亞硫酸鹽含量執(zhí)行標準：
亞硫酸鹽作為食品添加劑的一種，具有還原性, 起到漂白、脫色、防腐和抗氧化作用。亞硫酸鹽有一定的毒性，一天攝入1.0g 亞硫酸鹽時不會產生明顯危害，攝入4～6 g 時可造成胃腸障礙，引起劇烈腹瀉，慢性中毒，還可引起頭疼、腎臟障礙、紅血球和血紅蛋白減少等癥狀；過量攝入亞硫酸鹽還會影響人體對鈣的吸收，并破壞B 族維生素；長期攝入會對肝臟造成損害。
食品安全亞硫酸鹽含量標準如下：
|
樣品名稱 |
限值（mg/kg） |
參考標準 |
|
啤酒和麥芽飲料 |
＜10 |
GB 2760-2011 |
|
食用淀粉 |
＜30 |
GB 2760-2011 |
|
淀粉糖（果糖、葡萄糖、飴糖等） |
＜40 |
GB 2760-2011 |
|
經表面處理的鮮水果、干制食用菌和藻類、堅果與籽類罐頭、調味糖漿、半固體復合調味料、果蔬汁（漿）、枸杞 |
＜50 |
GB 2760-2011 GB/T 18672-2002 |
|
水果干類、腌漬蔬菜、可可制品、巧克力和巧克力制品、粉絲、粉條、餅干、食糖 |
＜100 |
GB 2760-2011 |
|
干制蔬菜、腐竹類（腐竹、油皮等） |
＜200 |
GB 2760-2011 |
|
葡萄酒、果酒 |
＜250 |
GB 2760-2011 |
|
蜜餞涼果 |
＜350 |
GB 2760-2011 |
|
干制蔬菜（僅限脫水馬鈴薯）、甜型葡萄酒、果酒、堅果炒貨類 |
＜400 |
GB 2760-2011 GB/T 22165-2008 |
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