如何區分轉基因食品和非轉基因食品
什么是轉基因食品
何謂轉基因食品:是利用現代分子生物技術,將某些生物的基因轉移到其他物種中去,改造生物的遺傳物質,使其在形狀、營養品質、消費品質等方面向人們所需要的目標轉變。以轉基因生物為直接食品或為原料加工生產的食品就是“轉基因食品”。
轉基因是自然界的常見現象,人類早已使用轉基因產品,但并無直接證據證明其對人體或環境有害。轉基因是生物進化的基本動力之一,隨著科學的發展,它已經深入到我們的生活中。
目前全球已批準商業化應用的轉基因植物有190個品系,并已大面積推廣,包括75%的大豆、50%的棉花、25%的玉米和20%的油菜。全球有50多個國家和地區要求對轉基因食品加貼標簽,以保護消費者對轉基因產品食用時的選擇權和知情權。
根據衛生部頒布的《轉基因食品衛生管理辦法》,食品產品中含有轉基因成分的,要在包裝上標明‘轉基因標識’。法律賦予消費者的知情權和選擇權,轉基因產品標識應讓消費者一目了然。自2001年起,我國實施了轉基因產品標識制度,規定5大類17種轉基因產品必須進行標識。消費者可以從產品包裝上查看是否有轉基因的標識,以保護自己的知情權。
判斷轉基因食品的幾個標準:
1、季節。除了大棚蔬菜外,其它的反季節食品容易是轉基因的。2、色彩。與傳統的不一樣的絕對是轉基因,比如彩色棉花、彩色辣椒。
3、個頭。按照傳統,西紅柿也有一定個頭的,比如:像大拇指頭那么一點大的小西紅柿絕對是轉基因。再比如大豆,也叫黃豆,就是做豆腐,豆漿那種豆子,形狀應該像動物內臟:腰的樣子,有點扁,可現在的大豆,全是圓圓的、大不少、就像豌豆一樣的大豆,產量很高,就是轉基因。
4、味道。傳統的玉米一般就是黃玉米,白玉米,略帶甜味,而現在流行的甜玉米,其甜度非常高,無疑是轉基因。
5、害蟲。凡是害蟲喜歡光顧的作物就是沒轉基因的,凡是害蟲害怕,也就是沒有害蟲,或很少害蟲的作物,就是轉基因。
6、產量。轉基因作物一般在開始幾年,其產量要比傳統作物高不少。
不過,平時我們沒法通過肉眼來判斷食品中是否含有轉基因成分,必須利用專業的檢測技術或方法檢測后才能確定。為了保障轉基因標識制度的實施,國內外相關研究人員開展了大量研究工作,已經建立了針對目前市場上主要轉基因大豆、玉米、油菜、棉花等產品的檢測和鑒別方法。