中國食品微生物檢驗(GB 4789)系列標準
在食品產業中,食品安全一直是備受關注的問題。為了保障消費者的健康,國家制定了一系列的食品安全標準,其中《食品微生物檢驗(GB 4789)》標準系列就是其中之一。這個系列標準通過對食品中微生物指標的檢測,確保食品在生產流通過程中不受到微生物污染的影響,從而提供給消費者安全可靠的食品產品。
食品微生物檢驗標準系列包含了多個具體標準,涵蓋了各類食品的微生物檢測要求。例如,對于肉及肉制品、油脂及油脂制品、水產及水產制品、乳及乳制品、飲料等不同類型的食品,都有專門的標準規范其微生物檢測的方法和限量要求。
通過微生物檢驗,可以對食品樣品進行一系列的分析,包括菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等指標的檢測。這些指標反映了食品中是否存在潛在的微生物污染,同時也可以評估食品是否符合國家食品安全標準的要求。通過對食品樣品的微生物檢驗,可以及早發現食品中存在的問題,采取相應的措施進行處理,確保消費者不會因為食品造成健康風險。
食品微生物檢驗標準系列的制定,對于食品行業來說具有重要意義。一方面,它提供了標準化的檢驗方法和限量要求,使得各類食品企業能夠按照統一的標準進行產品質量控制。另一方面,它也為監管部門提供了依據,可用于對食品生產經營者進行監督和管理,從而加強對食品安全的監測和保障。
下面將食品安全國家標準 食品微生物檢驗(GB 4789)系列整理出來,供大家參考。
序號 |
標準號 |
標準名稱 |
第一部分4789系列 |
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1 |
GB 4789.1-2016 |
食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 總則 |
2 |
GB 4789.2-2016 |
食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 菌落總數測定 |
3 |
GB 4789.3-2016 |
食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 大腸菌群計數 |
4 |
GB 4789.4-2016 |
食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗 |
5 |
GB 4789.5-2012 |
食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 志賀氏菌檢驗 |
6 |
GB 4789.6-2016 |
食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 致瀉大腸埃希氏菌檢驗 |
7 |
GB 4789.7-2013 |
食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 副溶血性弧菌檢驗 |
8 |
GB 4789.8-2016 |
食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 小腸結腸炎耶爾森氏菌檢驗 |
9 |
GB 4789.9-2014 |
食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 空腸彎曲菌檢驗 |
10 |
GB 4789.10-2016 |
食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗 |
11 |
GB 4789.11-2014 |
食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 β型溶血性鏈球菌檢驗 |
12 |
GB 4789.12-2016 |
食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 肉毒梭菌及肉毒毒素檢驗 |
13 |
GB 4789.13-2012 |
食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 產氣莢膜梭菌檢驗 |
14 |
GB 4789.14-2014 |
食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 蠟樣芽胞桿菌檢驗 |
15 |
GB 4789.15-2016 |
食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 霉菌和酵母計數 |
16 |
GB 4789.16-2016 |
食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 常見產毒霉菌的形態學鑒定 |
17 |
GB/T 4789.17-2003 |
食品衛生微生物學檢驗 肉與肉制品檢驗 |
18 |
GB 4789.18-2010 |
食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 乳與乳制品檢驗 |
19 |
GB/T 4789.19-2003 |
食品衛生微生物學檢驗 蛋與蛋制品檢驗 |
20 |
GB/T 4789.20-2003 |
食品衛生微生物學檢驗 水產食品檢驗 |
21 |
GB/T 4789.21-2003 |
食品衛生微生物學檢驗 冷凍飲品、飲料檢驗 |
22 |
GB/T 4789.22-2003 |
食品衛生微生物學檢驗 調味品檢驗 |
23 |
GB/T 4789.23-2003 |
食品衛生微生物學檢驗 冷食菜、豆制品檢驗 |
24 |
GB/T 4789.24-2003 |
食品衛生微生物學檢驗 糖果、糕點、蜜餞檢驗 |
25 |
GB/T 4789.25-2003 |
食品衛生微生物學檢驗 酒類檢驗 |
26 |
GB 4789.26-2013 |
食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 商業無菌檢驗 |
27 |
GB/T 4789.27-2008 |
食品衛生微生物學檢驗 鮮乳中抗生素殘留檢驗 |
28 |
GB 4789.28-2013 |
食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 培養基和試劑的質量要求 |
29 |
GB 4789.29-2020 |
食品衛生微生物學檢驗 椰毒假單胞菌酵米面亞種檢驗 |
30 |
GB 4789.30-2016 |
食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 單核細胞增生李斯特氏菌檢驗 |
31 |
GB 4789.31-2013 |
食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 沙門氏菌、志賀氏菌和致瀉大腸埃希氏菌的腸桿菌科噬菌體診斷檢驗 |
32 |
GB 4789.34-2016 |
食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 雙歧桿菌檢驗 |
33 |
GB 4789.35-2016 |
食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 乳酸菌檢驗 |
34 |
GB 4789.36-2016 |
食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 大腸埃希氏菌O157:H7/NM檢驗 |
35 |
GB 4789.38-2012 |
食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 大腸埃希氏菌計數 |
36 |
GB 4789.39-2013 |
食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 糞大腸菌群計數 |
37 |
GB 4789.40-2016 |
食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 克羅諾桿菌屬(阪崎腸桿菌)檢驗 |
38 |
GB 4789.41-2016 |
食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 腸桿菌科檢驗 |
39 |
GB 4789.42-2016 |
食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 諾如病毒檢驗 |
40 |
GB 4789.43-2016 |
食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 微生物源酶制劑抗菌活性的測定 |
41 |
GB 4789.44-2020 |
食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 創傷弧菌檢驗 |
第二部分其他 |
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42 |
GB/T 27405-2008 |
實驗室質量控制規范食品微生物檢測 |
43 |
GB/T 23784-2009 |
食品微生物指標制定和應用的原則 |
44 |
GB/T 5750.12-2006 |
生活飲用水標準檢驗方法微生物指標 |
45 |
SN/T 4091-2015 |
食品微生物學測量不確定度評估指南 |
46 |
SN/T 3266-2012 |
食品微生物檢驗方法確認技術規范 |
47 |
SN/T 3141-2012 |
出口食品包裝物微生物檢測指南 |
48 |
SN/T 2376-2009 |
番茄醬中主要腐敗微生物的檢驗方法 |
49 |
SN/T 0330-2012 |
出口食品微生物學檢驗通則 |